Vino Bianco Templum

Vino Bianco Templum: Una varietà che ha saputo interpretare la storia e le caratteristiche del territorio Siciliano.

Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt

Vino Bianco Templum lo possiamo interpretare come una varietà che ha saputo interpretare la storia e le caratteristiche del territorio Siciliano.

L’azienda Lisciandrello, produttore del Vino Bianco Templum, è una giovane cantina siciliana che produce i suoi vini nella cantina Cerasa, situata a 500 metri di altezza a San Giuseppe Jato, in provincia di Palermo. Il grande pregio di questa pulsante realtà è quello di aver mantenuto una dimensione squisitamente artigianale, dove l’indispensabile è ciò che è strettamente neceasario per ottenere risultati enologici di elevato livello qualitativo. La proprietà è condivisa in squadra: Giuseppe Lisciandrello, ex enotecario e conoscitore di vini, Luciano Tocco, viticoltore esperto, e Federico Curtaz, affermato enologo valdostano. La cantina Lisciandrello produce vini a denominazione Terre Siciliane IGT, prevalentemente da varietà autoctone, con perricone e nerello mascalese per quanto concerne i rossi, mentre i bianchi nascono da uve catarratto, chardonnay e carricante. Gli apprezzamenti da parte di critica e appassionati sono arrivati presto, grazie a prodotti capaci di trasmettere nel bicchiere tutta l’essenza di quell’eccezionale angolo di Sicilia.

Informazioni Prodotto:

• Vitigno: Chardonnay

• Gradazione: 13 % Vol.

• Area di Produzione: Segesta, Trapani

• Altitudine: 300 mt.

• Allevamento: Guyot

• Densità d'impianto: 4500 piante

• Vinificazione: Vinificazione in acciaio e affinamento in Tonneaux.

La Vendemmia:

Dopo la metà di agosto si inizia la raccolta svolta in due momenti. La prima frazione è utile per portare in cantina un’uva con un grado di acidità più alto: la seconda – a distanza di 8/10 giorni – per avere maggiore accumulo di zuccheri e odori.

La Vinificazione:

L’uva viene raffreddata per una notte a sei gradi in celle refrigeranti, poi pigiata e diraspata. Il mosto decanta per trenta ore e non fa alcuna macerazione. Si passa così all’inoculo dei lieviti. Stabilizzazione in acciaio e poi bottiglia.

Note di Degustazione:

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, trasmette la storia e le caratteristiche del territorio siciliano. I profumi di nocciola, tipicamente varietale, burro e limone lasciano spazio in bocca alla sua sapidità e alla sua freschezza.




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