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Ricette Tradizionali
Pasta alla Norma. Delizia Catanese
Esiste qualcosa di più siciliano della pasta alla norma? Una ricetta gustosa e senza tempo che riesce a[…]
Cioccolato di Modica: una Storia dai Mille Gusti
Il cioccolato di Modica è la passione di grandi e piccini: vellutato, dolce e pastoso, al latte o[…]
Anelletti al Forno con Melanzane
Anelletti al forno alla siciliana: esiste un piatto della tradizione tanto amato e conosciuto? Spaghetti e risotti non[…]
Filetti di Pesce Spatola in Crema di Peperoni
I filetti di pesce spatola costituiscono un piatto dai colori vivaci, di semplice e rapida realizzazione e abbastanza[…]
Granita di limone
Una gustosissima e dissetante granita è sempre ben gradita! Tipicamente estiva, la granita è un dolce freddo al[…]
Il cacio all'argentiera
Il cacio all’argentiera è un piatto inventato da un’argentiera di Palermo. Si narra che abitasse proprio in via[…]
Ricette Creative
Filetti di pesce spatola in crema di peperoni: una rivisitazione
5′ di lettura Dopo avervi deliziato con la ricetta originale dei filetti di pesce spatola in crema di[…]
Pasta di Mandorle: Una Ricetta Unica
5′ di lettura La pasta di mandorle siciliana: conoscete qualcosa di più delizioso e tipico? Ideale per dolci, torte, paste,[…]
Spaghetti al Nero di Seppia su Vellutata di Patate al Brodo di Cozze
5′ di lettura Spaghetti al nero di seppia: che prelibatezza! Specialmente se fatti “alla siciliana”. Delle numerose rivisitazioni attuali[…]
Spaghetti Integrali Bio con Calamaro in Crema di Zenzero e Menta
Vi proponiamo oggi una ricetta light con gli spaghetti integrali che fonde il meglio della cucina e della[…]
Frittella Palermitana
La Frittella (Frittedda) è un piatto tipico palermitano realizzato con prodotti primaverili. È un contorno ricco di elementi[…]
Biancomangiare alle Mandorle
Il biancomangiare alle mandorle è un dolce tipico della tradizione siciliana a base di latte e amido. La[…]