Filetti di Acciughe Siciliane

Ingredienti: Filetti di Acciughe Siciliane selezionate, olio di semi.

Formato: 90g / 320g

Filetti di Acciughe Siciliane

I Filetti di Acciughe Siciliane sono un'ottima fonte di proteine di qualità e di omega 3, acidi grassi alleati della salute, in particolare di quella di cuore e arterie. Questi nutrienti sono fondamentali per combattere il colesterolo cattivo e prevenire l'ipertensione arteriosa e le malattie cardiovascolari. Sono un'ottima fonte di proteine nobili.

Storicamente la salatura dei Filetti di Acciughe Siciliane avveniva in vasi di creta, nei barili di legno e nelle latte: contenitori che permisero nei secoli di conservarne il gusto. Oggi nel rispetto di queste antiche tecniche, unendo passato e presente, nel piccolo borgo di Aspra (PA) punto di riferimento storico nella lavorazione dell’acciuga, partendo esclusivamente dal pesce fresco pescato nel mare siciliano, si ottiene questa eccezionale acciuga da mani attente e sapienti, per garantire il vero sapore delle acciughe siciliane salate e sott’olio.

I Filetti di Acciughe Siciliane sono pesci di acqua salata della famiglia Engraulidae. Il loro nome scientifico è Engraulis encrasicolus. Diffuse in tutto il Mediterraneo. Tante sono le ricette che prevedono l'uso delle alici: a partire dalle polpette di alici a piatti semplici ma sempre gustosi, per arricchire primi piatti e aperitivi.

Portiamo avanti con cura, un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali.

I Filetti di Acciughe Siciliane sono frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto.

Vogliamo farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione.

Caratteristiche:

• Sono ricche di Omega 3 (addirittura più di quelle fresche).

• Sono un’ottima fonte di proteine nobili.

• Buone e versatili: sono adatte a tante preparazioni in cucina

• Contengono calcio, fondamentale per l’apparato scheletrico e fosforo, utile per il rinnovamento cellulare
• Grazie al contenuto di Vitamina D contribuiscono al funzionamento del sistema cardiovascolare e immunitario.

Ricetta: Acciughe alla Siciliana

Ungere una pirofila da forno con 3 cucchiai d’olio, spolverare con un cucchiaio di pane grattugiato e deporvi le alici pulite e private della testa. Aggiungere i pinoli, l’uvetta o i frutti rossi fatti precedentemente rinvenire in acqua tiepida.
Cospargere le alici con il battuto di prezzemolo e aglio, un cucchiaio di pane grattugiato ed un cucchiaio d’olio.Infornare e cuocere a 200°C per 20 minuti. Servire accompagnato da un buon vino bianco.



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