6 Bottiglie di Vino Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio – Cossentino

Vino Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio

Sincera e piacevole espressione del re dei vitigni siciliani il Vino Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio: dal ricco bouquet di prugna, marmellata di frutti di bosco, vaniglia e note balsamiche. Al palato è corposo, fresco con tannini esuberanti in gioventù e un delizioso finale speziato.

Vino Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio prodotto in regime di agricoltura biologica. La qualità si ritrova a partire dall’alta densità d’impianto che caratterizza l’intero raccolto.

LOCALITA’ DI PRODUZIONE

• Regione: Sicilia
• Provincia: Palermo (Partinico)

Note di produzione

Il Vino Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio fermenta in vasche di acciaio inox e matura per il 25% in Barriques e per il 75% in acciaio.

Note di degustazione

Vino Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio dal colore rosso amarena. Al naso esprime note di vaniglia e spezie, la cannella, ricordi balsamici ed un fruttato di prugna. In bocca è fresco e dal tannino esuberante per la gioventù. Vino delizioso al palato, sensazioni erbacee e di visciole, è persistente ed assai piacevole nel suo tocco di caffè.

CARATTERISTICHE:

• Denominazione: DOC Sicilia
• Certificazione: BIOLOGICO
• Uve: 100% Nero d’Avola
• Tenore alcolico: 14 % vol
• Ubicazione vigneto: Contrada Lavatore, Partinico
• Suolo: tufo calcareo
• Altitudine: 370 metri s.l.m.
• Fermentazione: in acciaio inox.
• Affinamento: 12 mesi in botti da 25 hl
• Ubicazione: Contrada Lavatore
• Tipologia del terreno: sabbioso
• Epoca di vendemmia: settembre
• Conservazione: 5 anni
• Da degustare a: 16-18°C

ABBINAMENTI

Carni rosse, formaggi stagionati, pasta e zuppe e salumi.

Storia e Curiosità:

Dal rispetto per la natura e da una attenta e rigorosa viticoltura biologica, nascono i vini dell’Azienda Agricola Cossentino, tra cui il nostro Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia Bio. L’azienda è situata nella parte collinare del Golfo di Castellammare, in contrada Lavatore/Costa di Bisaccia (m.t. 350 s.l.m.), una delle più belle e suggestive zone di produzione della D.O.C. Alcamo. Ai tradizionali vitigni autoctoni quali Catarratto, Inzolia, Grillo e Nero d’Avola, sono stati affiancati vitigni alloctoni quali Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che in queste terre hanno trovato condizioni pedo-climatiche ineguagliabili per la maturazione e la produzione di grandi vini. A metà degli anni ’90 l’Azienda Agricola Cossentino è stata tra le primissime aziende vinicole in Sicilia ad ottenere la certificazione di agricoltura biologica!

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