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Amari siciliani: i migliori liquori e alcolici della Sicilia

5′ di lettura

Gli amari siciliani sono un irrinunciabile piacere della nostra tavola. Che amiate sorseggiarli come digestivi o utilizzarli nei cocktail, lisci o con ghiaccio, sono protagonisti indiscussi di pranzi e cene italiane.
Diffusi dagli Arabi, questi distillati e liquori sono un prodotto incredibilmente amato dagli Italiani: nonostante la popolarità di cui godono oggi nel mondo l’Italia mantiene ben saldo il primato di questa tipologia di alcoolici. Si conta qui infatti il più alto numero di amari, differenti per Regione.
Bere un amaro facilita la digestione o rende un cocktail aromatico, ma non solo! Nel caso dell’amaro siciliano, riesce a distillare tutto il gusto più armonioso della tradizione. Un liquore che sa essere trendy ed elegante, senza smettere di parlare del suo passato e della storia della sua Regione.
Oggi ti offriremo una panoramica dei migliori amari siciliani, disponibili per te su Emporio Sicilia, tutti di produzione artigianale e creati a partire da ricette tradizionali.

Amaru Sabbenerica

Tra gli Amari di Sicilia come non ricordare ad esempio il celebre Amaru Sabbenerica, realizzato con carciofo, alloro, limone e altre erbe. Dall’aroma intenso e avvolgente, è siciliano fin dal nome. La parola Sabbenerica è infatti un antico saluto usato fino agli anni ’50 dai nonni e bisnonni siciliani. Letteralmente significa “sia benedetto”. Era appunto una forma di benedizione che ci si scambiava per le strade dei paesi siculi. Solitamente al “sabbenerica” si rispondeva “a lei e all’amici” o più raramente “santu e riccu” (Che tu sia santo e ricco), come forma di augurio di una splendida giornata.

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Fuoco dell’Etna Fichera

Un liquore dalla ricetta segreta e con una gradazione alcolica molto elevata, di produzione artigianale antica. Ha un gusto secco e aromatico e un colore arancio tendente al rosso. Rievoca il sapore della fragole, degli agrumi e delle erbe ed è gradevole nonostante l’alta gradazione alcolica.

Amaro della Rocca

L’Amaro della Rocca si produce a infusione lenta di erbe aromatiche siciliane, ha una gradazione alcolica del 30% ed un sapore piacevole anche per i gusti più delicati. Com’è la ricetta tradizionale? Prevede l’infusione di acqua, zucchero, erbe e zucchero caramellato, secondo un procedimento lento ad infusione.

Grappa Quater

Grappa originale, dai sapori delicati e aromatici e dalla composizione limpida e cristallina, è apprezzata dagli esperti di grappe di tutto il mondo.

Liquore Fichi d’India Il Fico

Realizzato con Ficodindia siciliano della zona di Roccapalumba. Questo amaro sfrutta in modo inedito un frutto tipico nel panorama del bacino del Mediterraneo e possiede proprietà terapeutiche, depurative, idratanti. Il liquore ha un gusto dolce, ma intenso grazie alla polpa zuccherina del frutto.
Delicato e originale, è perfetto a fine pasto o come digestivo da servire freddo di frigo ma senza ghiaccio.

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Limoncello e Mandarino, i liquori tipici più conosciuti della distilleria siciliana.

Il limoncello, specie nella squisita versione Turiddu di Amarisiciliani, prende il sapore piuttosto particolare dall’intensità dei limoni odorosi della Sicilia e si serve ghiacciato, meglio se dopo i pasti. Realizzato soprattutto con limoni giovani, come il Verdello, che si raccoglie tra luglio e settembre, racchiude in sé solo il meglio degli agrumi siciliani.
Anche il liquore al mandarino, variante siciliana dell’arancello, esprime il sapore tipico di agrumi siculi ma con note più dolci e avvolgenti.
Mi Manda Rino, di Amarisiciliani, viene ad esempio prodotto con mandarino tardivo di Ciaculli, nella zona di Palermo. Questa varietà di mandarino è stata inserita fra i Presidi Arca del Gusto di Slow Food, possiede un forte aroma ed ha la buccia molto sottile.

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Amaro Gerlando – Liquore Artigianale Siciliano alle erbe

Dalla gradazione alcolica del 34%, l’Amaro Gerlando si produce con acqua, zucchero, alcool ed erbe aromatiche. Ideale per abbinamenti con cioccolato di Modica, creme alla mandorla, dolci alla frutta, semifreddi, torte, pasticceria, biscotti secchi. Un vero amaro tradizionale siciliano, dal gusto vellutato, dolciastro e alcolico. Si serve freddo, anche con ghiaccio.

Liquore Crema di Pistacchio

Deliziosa crema liquorosa dal sapore intenso di pistacchio perfetta per frutta e dessert e per guarnire il gelato. Il suo colore verde smeraldo deriva dal frutto che le dà origine.

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Amari siciliani: i migliori liquori e alcolici della Sicilia
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Amari siciliani: i migliori liquori e alcolici della Sicilia
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I migliori Amari Sicilani, come Amaro Sabbenerica, Crema di Liquore al Pistacchio, Amaro Gerlando, Limoncello e liquore al Mandarino.
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Emporio Sicilia