Classificazione: Terre Siciliane IGT
Varietà: Nero d’Avola
Colore: rosa tenue
Profumi: note floreali di rose, seguite richiami fruttati di melograno
Gusto: pieno, armonico con una buona acidità
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Altimetria: 400/500 m
Sistema di allevamento: controspalliera a Guyot
Resa: circa 70 hl. per ettaro
Vendemmia: prima decade di settembre – a mano
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo
Fermentazione: 2/3 settimane a 13/15°C
Affinamento: in acciaio 5/6 mesi e in bottiglia per 2 mesi
Abbinamenti: primi piatti di pesce, carni bianche e grigliate di verdure
Temperatura di servizio: 11°C