Tipologia Uva: 100% Pinot Nero
Periodo di vendemmia: Fine Settembre, Primi di Ottobre
Abbinamento: Eccellente con ogni tipo di selvaggina, carni e formaggi. Da provare con primi piatti di pesce.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni,
spremitura in pressa pneumatica, stabilizzazione tartarica a 10 gradi e e maturazione in barriques di rovere
Allier per 24 mesi, affinamento in bottiglia di almeno 1 anno.
Gradazione Alcolica: 13,5 %