Tipologia Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Periodo di vendemmia: Fine Settembre, Primi di Ottobre
Abbinamento: Pappardelle al gusto di cinghiale, grandi carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, salumi
stagionati.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione in acciaio a temperatura controllata per 10-12 giorni,
spremitura in pressa pneumatica, stabilizzazione tartarica a 10 gradi e maturazione in barriques di rovere
Allier per 24 mesi, affinamento in bottiglia di almeno 1 anno.
Gradazione Alcolica: 13,5 %