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Scialle Nero – CANTINE PEPI

Scialle Nero – CANTINE PEPI

18.00

Descrizione

Zona di produzione: Licodia Eubea (CT)
Varietà: 80% Nero d’Avola 20% Syrah
Coltivazione: Spalliera a Guyot semplice
Vendemmia: 3° decade di Settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura e fermentazione/macerazione per 15 giorni, fermentazione malolattica in
piccole botti da 500 litri
Alcool: 14%
Colore: Rosso rubino cupo, denso, sostanziale.
Profumo: Intenso, ampio e di bella complessità. Frutti neri e note balsamiche.
Sapore: Pieno, sapido, equilibrato, buona trama tannica gessosa e persistente.
Capacità di invecchiamento: 5/7 anni
Temperatura di servizio: 16/18 °C

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