- Tipo: Condimenti
Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P. - Geraci
Prodotto da un'azienda siciliana
Realizzato come da tradizione
Qualità e gusto superiore
Filiera corta: dal produttore a casa tua!
Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P.
Fruttato intenso di oliva verde con sentore di carciofo tenero crudo, mandorla fresca, erba appena falciata e mela verde.
Retrogusto lievemente amaro dalla vivace piccantezza.
Formato: 0,50 lt
Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P.
L'Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P. è ottenuto dalla varietà di olive Nocellara del Belìce, monocultivar coltivata nella zona della Valle del Belìce (Trapani).
Le olive vengono raccolte a mano, a cui segue estrazione a freddo e conservazione sotto azoto in silos di acciaio alla temperatura costante di 15-18°C.
L'Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P. ha un sapore mediamente piccante e lievemente amaro, con sentori di carciofo, foglia, erba e pomodoro.
L'Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P. a crudo, accompagna minestre, formaggi, legume, carne, pesce e insalate.
In cottura, può essere utilizzato su arrosti o nella preparazione di sughi, pesce al cartoccio e pinzimonio.
Dettagli Prodotto:
- Note organolettiche: Fruttato medio di oliva verde, con sentore di erba, carciofo, pomodoro e foglia, notevole fragranza e freschezza. Equilibrato, intensità di piccante media e amaro appena percettibile.
- Consigli d'impiego: A crudo con legumi, minestre, formaggi, insalate, sulla carne o sul pesce. Ideale per il pinzimonio. In cottura negli arrosti, nei sughi e nel pesce al cartoccio.
- Area di produzione: D.O.P. Valle del Belìce - Sicilia
- Altitudine: 30-300 m. s.l.m
- Cultivar: Nocellara del Belìce
- Sistema di Raccolta: Brucatura a mano
- Sistema di Estrazione: A freddo
- Decantazione Naturale: Silos in acciaio “Sotto Azoto”
- Acidità: Media = 0,12%
- Nr. Perossidi: Media = 3,5
- Aspetto: Leggermente velato
- Densità: Fluidità medio-alta
- TMC: 18 Mesi
- Conservazione: Al fresco e al buio
Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P. in vendita online sul nostro shop www.emporiosicilia.it
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Olio Extravergine di Oliva Siciliano Valle del Belice D.O.P. - Geraci
