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Nero d’Avola – Syrah Sicilia DOC – DI BELLA

Nero d’Avola – Syrah Sicilia DOC – DI BELLA

23.50

Un’emozione nuova. Dal magico incontro di queste due uve nasce un vino di grande eleganza e struttura dai profumi ricchi e complessi. Colore rosso rubino con orlo porpora e dal profumo di sentori floreali, fruttati di mora, prugna e ciliegia. Gusto sapido, vivace, giustamente tannico, pieno e persistente

Descrizione

Classificazione: Sicilia DOC

Varietà: Nero d’Avola – Syrah

Colore: rosso rubino con orlo porpora

Profumi: sentori floreali, fruttati di mora, prugna e ciliegia

Gusto: sapido, vivace, giustamente tannico, pieno e persistente

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Zona di produzione: Noto, Siracusa

Altimetria: 40/60 m

Sistema di allevamento: alberello tradizionale; controspalliera a cordone speronato

Resa: circa 70 q per ettaro

Vendemmia: prima metà di settembre – a mano, in cassette

Vinificazione: diraspatura del grappolo, fermentazione con lieviti selezionati, macerazione con bucce, con 2-3 rimontaggi al giorno

Periodo di fermentazione: 1 settimana

Temperatura di fermentazione: 23°C

Affinamento: in vasca d’acciaio e bottiglia

Abbinamenti: paste con sughi, tonno, anatra, agnello, maiale, vitello, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere di servizio consigliato: Bordeaux

Gradazione 13,5 % Vol.

Formato lt. 0,75

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