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Nero d’Avola Sicilia IGT “Sense” – DI BELLA

Nero d’Avola Sicilia IGT “Sense” – DI BELLA

39.00

Vino da intenditori, di grande eleganza secondo l’antica tradizione siciliana. Colore rosso rubino intenso dal profumo intenso ed elegante con sentori di mirtillo, chiodi di garofano, e lieve di pepe nero e cannella. Gusto pieno, persistente, con tannini morbidi ed equilibrati, fresco, sapido, con fondo amarognolo.

Classificazione: Sicilia IGT

Varietà: Nero d’Avola

Colore: rosso rubino intenso

Profumi: intenso ed elegante con sentori di mirtillo, chiodi di garofano, e lieve di pepe nero e cannella

Gusto: pieno, persistente, con tannini morbidi ed equilibrati, fresco, sapido, con fondo amarognolo

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Zona di produzione: Noto, Siracusa

Altimetria: 40/60 m

Sistema di allevamento: alberello tradizionale

Resa: circa 40 q per ettaro

Vendemmia: metà di settembre – a mano, in cassette con trasporto in cella frigo

Vinificazione: diraspatura; macerazione con bucce circa 15-20 gg; fermentazione con rimontaggi e delèstage; pressatura soffice, fermentazione malolattica totalmente svolta

Periodo di fermentazione: alcolica e malolattica circa 30 gg.

Temperatura di fermentazione: 23°C

Affinamento: vasche d’acciaio o cemento vetrificato e in bottiglia coricata in ambiente termocondizionato

Abbinamenti: carni rosse, anatra, salsicce, maiale, agnello; formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 15/17°C

Bicchiere di servizio consigliato: Ballon da 500 ml.

Scheda tecnica

Regione
Sicilia
Provincia
Palermo – PA
Denominazione
Nero d’Avola Sicilia
Vitigno
Nero d’Avola 100%
Disciplinare
I.G.T.
Gradazione
14,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Carni rosse, anatra, salsicce, maiale, agnello, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
15/17°C
Tipologia vino
Rosso fermo
Bicchiere consigliato
Ballon da 500 ml.

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