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Navigabile – AYUNTA

Navigabile – AYUNTA

19.00

Il nome ” NAVIGABILE” in italiano significa “si può imbarcare a vela” ed era storicamente il modo in cui i commercianti di vino locali, sin dal XVIII ° secolo, chiamavano i loro vini di punta. Il Navigabile® è ottenuto secondo la tradizione da uve di Nerello Mascalsese con una piccola quantità di Nerello Cappuccio. Il Nerello Cappuccio è stato tradizionalmente impiantato (dal 5% al 20% dell’intero vigneto) tra il N.Mascalese per portare un po ‘di morbidezza e un gusto gentile al vino ottenuto pigiando insieme le diverse uve. “Navigabile”, a quei tempi, doveva essere un vino capace di viaggiare attraverso il mare, dall’altra parte del mondo, mantenendo tutta la qualità e la fragranza. Un valore inestimabile per quei tempi, quando le spedizioni si facevano a vela. Dopo anni di ricerca,ci siamo resi conto che questa caratteristica era legata ad alcuni dettagli molto particolari utilizzati nella selezione delle uve e nel processo di vinificazione. A quel tempo solo la qualità e l’esperienza umana potevano fornire un grande vino. Siamo lieti di presentare la nostra moderna interpretazione di quei vecchi criteri, in grado oggi di trasmettere la nostra stessa idea di gusto e carattere nei vini rossi dell’Etna. Chiediamo a questo vino di navigare in tutto il mondo come ambasciatore del nostro lavoro sull’Etna.

Descrizione

Annata: 2017
Denominazione: Etna DOC
Vitigni: nerello mascalese, nerello cappuccio, alicante bouchet, grenache
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 8/10
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

 

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