Lenticchie Rosse di Sicilia

Lenticchie Rosse di Sicilia caratterizzate dal colore rosso della pasta, si prestano a molteplici usi in cucina, dalle zuppe ai piatti unici, per portate calde o fredde e grazie alla corposità è ottima anche per purea o patè.

Formato: 400g

Produzione: Ragusa

Lenticchie Rosse di Sicilia

La Lenticchia Rossa di Sicilia è uno dei legumi più consigliati e suggeriti dai nutrizionisti: ideali per chi segue un regime alimentare vegano e vegetariano e utili anche per tutti coloro che desiderano saziarsi in modo sano senza appesantire lo stomaco.

Le Lenticchie Rosse di Sicilia sono infatti povere di grassi, ricche di ferro, proteine e carboidrati. Sono molto digeribili apportano all’organismo una buona dose di vitamine e minerali. Contengono un elevatissima percentuale di potassio e ottimi livelli di fosforo, magnesio e calcio. Sono inoltre una buona fonte di vitamine del gruppo B e di vitamina C, K ed E.

La Lenticchia Rossa di Sicilia non contiene glutine, quindi sono adatte anche per i celiaci. La polpa delle lenticchie oppure la farina di questi legumi può essere usata nelle preparazioni dolciarie in sostituzione della classica farina.

Le Lenticchie Rosse di Sicilia si prestano a qualunque regime alimentare. Per varie ragioni, sono utilissime anche nella dieta contro il sovrappeso e contro le patologie metaboliche quali: iperglicemia, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia ed ipertensione arteriosa.

Caratteristiche:

• Prive di Glutine

• Prive di Lattosio

• Prive di Istamina

Lenticchia Rossa di Sicilia in Cucina:

Le lenticchie rosse intere si cucinano esattamente come le lenticchie nostrane. Non richiedono ammollo ma devono essere immerse, per la cottura, in acqua fredda. La cottura può essere per affogatura o per stufatura. Le lenticchie decorticate richiedono tempi molto inferiori e sono più delicate; tendono a disfarsi. Con Lenticchie Rosse di Sicilia si possono confezionare primi piatti (minestre e zuppe), anche assieme ad altri ingredienti come cereali, tuberi e verdure, o contorni. In molti usano le lenticchie rosse per produrre grossi piatti unici (anche freddi).



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