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Farina Integrale di Grano Tenero Biologica Maiorca – COLLURA

Farina Integrale di Grano Tenero Biologica Maiorca – COLLURA

16.0080.00

FARINA DI MAIORCA. È ottenuta da un grano tenero antico a chicco bianco a maturazione veloce. Caratteristico per la sua notevole altezzadi 180 cm è dotato di spiga quadrangolare e mutica (senza arista), con barbe rossiccie. Grazie al suo chicco bianco si produce una farina bianca morbida di grande qualità ad alto contenuto proteico e dalle ottime caratteristiche panificatorie specie per i dolci; estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso cortenuto glutinico. Nelle ricette dei dolci siciliani, specialmente i cannoli, anticamente non si citavano le farine 0 e 00 ma si parlava esclusivamente di farina di Maiorca. Si producono anche grissini, pane bianco, biscotti e ostie

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FORMATO

1 Kg, 5 Kg, 30 Kg

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