Descrizione

A TAVOLA
Carni rosse succulente, primi piatti di pasta e risotti a base di legumi e ragù di cernia.
Ottimo sui formaggi erborinati o stagionati.

VARIETA’
Nero d’Avola e Petit Verdot

ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia sud-orientale nel territorio di San Michele di Ganzaria

VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio alla temperatura di 18-20° C per 10-12 giorni

AFFINAMENTO
6 mesi in vasca, 3 mesi in bottiglia