Descrizione

Formato: 750 ml

Vitigno: Carricante è un vino bianco siciliano autoctono. Questo vitigno a maturazione tardiva è la varietà principale nell’Etna DOC, di solito unito a Catarratto e Minella bianca. Il Carricante è un vino bianco fresco, leggermente paglierino e  profumato. Il nome Carricante deriva da caricare, in riferimento alle forti rese della varietà.
Colore: giallo paglierino luminoso
Profumo: nitido, all’inizio floreale, si sente a distanza, avvicinando il bicchiere si avvertono sentori di erbaceo e macchia mediterranea, sacco di juta e fieno.
Gusto: un’entrata piacevolmente sapida svela il suo legame più intimo con il territorio, lasciando
spazio a una vivace freschezza. Pastoso, ma mai invadente. Progressione del gusto e buona persistenza.

Caratteristiche organolettiche: Il vino Etna bianco DOC è di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha odore delicato e al palato risulta secco, fresco e armonico.

Abbinamento: l’Etna bianco Irene Badalà si sposa con piatti di pesce, in antipasto o secondi. Per gustare a pieno i prodotti tipici della Sicilia, puoi berlo come aperitivo con crostoni spalmati con i nostri patè di pesce spada, ricciola, acciughe o tonno e con le nostre conserve di pesce sott’olio, come filetti di sgombro e di tonno siciliano.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi 60 giorni in bottiglia