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Di’More – FATTORIE AZZOLINO

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Di’More – FATTORIE AZZOLINO

(1 recensione del cliente)

18.30 12.30

Syrah e cabernet sauvignon Di’More

IL VITIGNO

Syrah e cabernet sauvignon

LA COLTIVAZIONE

Forma di allevamento: cordone speronato
Densità: 4800 ceppi/ettaro
Produzione media per ettaro: 70 quintali
Suolo: argilloso-sabbioso con reazione alcalina
Altimetria: 300 m

LA VENDEMMIA

Raccolta manuale dopo la metà di settembre.

LA VINIFICAZIONE

Vinificazione tradizionale in rosso. Dopo la svinatura successivo affinamento in barriques per 12 mesi, Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso granato. Profumo intenso e armonico con accese note di more e frutti rossi insieme a note speziate. Al palato presenta tannini vellutati, equilibrio e persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna a piatti della cucina mediterranea dal gusto deciso, quali carni e brasati, salsicce ed insaccati.
Temperatura di servizio: 18°C
Conservazione: bottiglia coricata in luoghi freschi e bui.
Capacità di invecchiamento: medio-lunga 4-6 anni.

Brand: Fattorie Azzolino

Reference: FATTORIEAZZOLINOdimore

1 recensione per Di’More – FATTORIE AZZOLINO

  1. PRINCIPATO FILIPPO

    Intenso, morbido e profumato

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