Crema di Mandorle di Sicilia – Le Tre Castagne dell’Etna

6.00

Crema di Mandorle di Sicilia

Ingredienti: Mandorla 40%, zucchero, oli e grassi vegetali (oli (girasole), grassi (cocco, cacao)), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lecitina di girasole, aromi naturali (vanillina).

Formato: 200 g

Tempi di spedizione

Vogliamo portare in casa vostra il gusto e la freschezza della tradizione artigianale enogastronomica siciliana. Per questo motivo ci impegniamo a selezionare i migliori produttori dalle 9 provincie della Sicilia.

I tempi di spedizione per il vostro ordine possono variare da 7 a 15 giorni. In alcuni casi i prodotti sono immediatamente disponibili e quindi procederemo subito alla spedizione; in altri, proprio per garantire il massimo della freschezza e della qualità, vengono prodotti appositamente per il vostro ordine.

Sappiamo che la velocità è un fattore importante e per questo ci impegniamo ad evadere subito i vostri ordini ai produttori. Il nostro staff è inoltre sempre a disposizione per fornirvi le informazioni sul vostro ordine e per fare in modo che possiate ricevere il meglio dei prodotti della nostra Regione.

Crema di Mandorle di Sicilia

La mandorla è il frutto del mandorlo con una forma di drupa ovoidale, talvolta coperta da peluria; il guscio è legnoso e poroso, contiene al suo interno il seme ricoperto da una sottile pellicola liscia o rugosa.

Viene utilizzata molto nelle cucine mediterranee in quanto è un frutto tipico della zona.

È nel paese di Trecastagni, alle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa, “u Mungibeddu”, che nel 2018 nasce l’azienda artigianale “Le Tre Castagne dell’Etna S.r.l.”.

Il nostro successo è frutto del diligente lavoro di nonno Alfio che, durante la Seconda guerra mondiale, attendeva pazientemente il periodo della potatura per rifornire di legna i panettieri del paese. Oggi, la terza generazione ne segue fedelmente le orme, memore di quando egli, a soli sette anni, si recava al castagneto in groppa a un asino.

I “tagghiaturi” di Trecastagni spiccavano per la loro particolare diligenza nella cura dei castagneti. È affascinante l’aneddoto secondo cui questi, dovendo trascorrere lunghi periodi nelle campagne, realizzavano veri e propri materassi con imbottitura in foglie di castagno. Ottimi conoscitori degli arbusti e delle loro peculiarità, i taglialegna si adoperavano nel creare condizioni favorevoli alla sopravvivenza dei castagneti; annualmente, nel mese di novembre, foglie e ricci venivano utilizzati per la formazione di uno strato di sottobosco indispensabile alla concimazione in loco. Si tratta dell’humus, fondamentale sostanza organica generata a seguito della naturale decomposizione di residui vegetali e animali.

Nel corso degli anni la sfida più ardua è stata quella di trasformare il bisogno di legna in frutto. Oggi, la nostra produzione è prevalentemente incentrata sulla castagna dell’Etna, estendendosi a una vasta gamma di prodotti agroalimentari. Pesti salatisughi pronticreme spalmabiliconfetture e marmellate trasmettono i profumi e la freschezza dei frutti della nostra Terra. Chi ci sceglie può, quindi, assaporare i prodotti della Sicilia etnea, accuratamente confezionati in vasetti che racchiudono la nostra passione per il lavoro artigianale e la selezione scrupolosa delle materie prime. Vantiamo, inoltre, una particolare attenzione al processo di lavorazione, realizzato con sistema di concentrazione diretta e finalizzato all’impiego di tutti gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta.

Le Tre Castagne dell’Etna S.r.l. offre anche un servizio di produzione per conto terzi con etichette dedicate, rispondendo prontamente alle richieste di produttori e aziende.

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