Catarratto Bianco lucido – 12,50% Vol.
Terre Siciliane Catarratto IGP
Coltivato in contrada Fratacchia, nell’agro di Monreale
Esposizione – Nord
Altimetria – 150 s.l.m.
Terreni – Tendenzialmente pianeggianti, profondi e ricchi, a granulometria misto argillosa
Vitigno – 100% Catarratto bianco lucido
Anno d’impianto – 2009
Allevamento – Spalliera Guyot semplice
Densità – circa 3800 piante per ettaro
Metodo di coltivazione – Biologico
Vendemmia – manuale, seconda decade di settembre
Resa – 90 quintali ettaro
Vinificazione e affinamento – In silos di acciaio condizionato e bottiglia
Colore – Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo – Ricco e intenso, con note di frutta e mela matura
Sapore – Secco, fresco ed equilibrato, con un leggero retrogusto amarognolo
Abbinamenti – Ottimo per antipasti leggeri, piatti a base di pesce e formaggi a pasta delicata
Temperatura consigliata – 8/10°C

Brand: Stellino

Reference: STELLINOchianu