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Catarratto Terre Siciliane IGT “Esperides” – DI BELLA

Catarratto Terre Siciliane IGT “Esperides” – DI BELLA

13.00

Il più tipico dei vini bianchi siciliani, ricco di sole e intensi profumi. Colore giallo paglierino dal profumo delicato e fragrante con decise note floreali e di frutta a pasta gialla. Molto fresco, ben bilanciato con elegante finitura.

Classificazione: Terre Siciliane IGT

Varietà: Catarratto

Colore: giallo paglierino

Profumi: delicato e fragrante con decise note floreali e di frutta a pasta gialla

Gusto: molto fresco, ben bilanciato con elegante finitura

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Zona di produzione: Palermo, Colline dell’Alto Belice

Altimetria: 400/500 m

Sistema di allevamento: controspalliera a Guyot

Resa: circa 85 q.li per ettaro

Vendemmia: inizio e metà settembre – a mano

Vinificazione: il grappolo viene diraspato e pressato in pressa soffi ce; decantazione del mosto a circa 12°C, in assenza di ossigeno con lieviti selezionati, per circa 2 settimane a 14-16°C

Affinamento: in vasca d’acciaio

Abbinamenti: paste con sughi leggeri, pesci e crostacei, pollo, formaggi freschi; ottimo come aperitivo

Temperatura di servizio: 8/10°C

Bicchiere di servizio consigliato: Bordeaux

Scheda tecnica

Regione
Sicilia
Provincia
Palermo – PA
Denominazione
Catarratto Terre Siciliane
Vitigno
Catarratto 100%
Disciplinare
I.G.T.
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Aperitivo, paste con sughi leggeri, pesci e crostacei, pollo, formaggi freschi
Temperatura di servizio
8/10°C
Tipologia vino
Bianco fermo
Bicchiere consigliato
Bordeaux

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