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Tutone

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L’origine palermitana dell’Anice Unico

L’origine dell’azienda Tutone risale al 1813, anno in cui fu aperta a Palermo una piccola drogheria, che divenne subito famosa per la produzione dell’Anice Unico (zammù). Si tratta di un prodotto molto ricercato, soprattutto in estate, per le proprietà rinfrescanti e digestive.

La ricetta è segreta e si tramanda di generazione in generazione. Ancora oggi, infatti, si continua ad utilizzare la stessa per preparare il prezioso distillato siciliano. L’obiettivo dell’azienda è quello di commerciare sia l’Anice Unico, sia altri liquori, il cui sapore antico è oramai quasi scomparso. Un lavoro che prevede tutta una serie di prove e sperimentazioni, prima di riuscire finalmente a dare il via alla produzione di distillati e infusi, preparati mantenendo inalterati i metodi e la natura artigiana delle ricette.

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