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Cossentino Azienda Agricola

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Logo Azienda Agricola Cossentino

Un’azienda di agricoltura biologica

L’Azienda Agricola Cossentino è situata nella parte collinare del Golfo di Castellammare, in contrada Lavatore/Costa di Bisaccia (m.t. 350 s.l.m.). Si tratta di una delle più belle e suggestive zone di produzione della D.O.C. Alcamo. Ai tradizionali vitigni autoctoni, quali Catarratto, Inzolia, Grillo e Nero d’Avola, sono stati affiancati vitigni alloctoni quali Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, che in queste terre hanno trovato condizioni pedo-climatiche ineguagliabili per la maturazione e la produzione di grandi vini.

L’alta densità d’impianto (5000 ceppi/ha) e il metodo di potatura mirato all’ottenimento di basse rese costituiscono ulteriori garanzie per la qualità delle uve che, a piena maturazione, vengono raccolte rigorosamente a mano e adagiate delicatamente in cassette. La lavorazione nella stessa azienda, a pochi minuti dalla raccolta, ed il raffreddamento rapido del pigiato garantiscono alle uve la conservazione della fragranza del frutto nel corso del processo di vinificazione. Solo per i vini rossi viene fatto un attento uso del legno, barriques e tonneaux da 500 litri, per una maturazione ottimale che salvaguardi il frutto dedicando con cura barili nuovi e di secondo uso.

Gli alberi di olivo sparsi in tutta l’azienda integrano la produzione con raffinati olii che sono proposti nelle varietà Biancolilla e Cerasuola. I collaboratori dell’Azienda Agricola Cossentino sono convinti del fatto che il metodo dell’agricoltura biologica, praticato secondo il reg. CEE 2092/91, sia un dovere nel rispetto dell’uomo, della natura e del consumatore.

  • Spumante Brut Gadì DOC Sicilia Cossentino

    Gadì DOC – Brut – COSSENTINO

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  • Vino bianco Gadì Catarratto DOC Sicilia Cossentino Azienda Agricola

    Gadì DOC – Catarratto – COSSENTINO

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  • Vino bianco Grillo DOC Sicilia Cossentino Azienda Agricola

    Grillo DOC – COSSENTINO

    9.50
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  • Vino rosso Lioy IGP Terre Siciliane Cossentino Azienda Agricola

    LIOY – IGP Terre Siciliane – COSSENTINO

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  • Vino rosso Nero d'Avola DOC Sicilia Cossentino Azienda Agricola

    Nero d’Avola DOC – COSSENTINO

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  • Olio E.V.O. Biancolilla – COSSENTINO

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  • Olio E.V.O. Cerasuola COSSENTINO

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  • Vino rosato Rosa del Sud Nero d'Avola DOC Sicilia Cossentino Azienda Agricola

    Rosa del Sud DOC – COSSENTINO

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