Clásico de nombre, pero no de hecho. Cerdo 100% italiano, pimienta de las Indias Orientales, pistacho siciliano y la pasión son los ingredientes principales. Lo que lo hace único es la falta de uso de colorantes, cero rastros de gluten y de lactosa, carnes 100% italianas. Los lardelli, obtenido del cerdo negro del parque Nebrodi, en contacto con el paladar dan una mayor fusión a la propia mortadela, incluso antes de saborearla por completo