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Kaid – Cosecha Tardìa – ALESSANDRO DI CAMPOREALE

Kaid – Cosecha Tardìa – ALESSANDRO DI CAMPOREALE

28.00

Del espléndido viñedo de Syrah, padre del conocido y apreciado Kaid, queríamos seleccionar solo una

hectárea y media para la elaboración de un vino innovador y sorprendente, síntesis del proyecto de producción

de la empresa, en la que tradición e innovación se combinan a la perfección

Descripción

Formato: 75 cl Tipo: Cosecha tardía – DOC Sicilia – BIO Uvas: 100% Syrah Contenido de alcohol: 13% vol. Temperatura de servicio: 14-16 ° C Copa recomendada: copa pequeña, ligeramente hinchada, tipo coñac Características: De la uva Syrah se obtiene un vino tinto rubí, con particulares reflejos violáceos, con buena concentración de antocianinas, más bien alcohólico, tánico y con cuerpo. Aromático, en boca el Syrah rojo siciliano tiene las siguientes características organolépticas: es seco, con cuerpo, tánico, afrutado, floral. Generalmente las uvas de la vid Syrah se utilizan para realizar coupage con otras variedades, en vinos elegantes y longevos, para ser consumidos preferentemente después de los primeros 5 años de vida. En Sicilia, las uvas Syrah a menudo se vinifican en mezclas con Nero d’Avola. El producto son vinos tintos Syrah particularmente suaves y especiados. Es una cepa preciosa y delicada, por su particular sensibilidad al estrés hídrico. El vino Syrah mantiene sus características aromáticas más que otras cepas en ambientes cálidos. Maridaje: El vino tinto Kaid Syrah Vendemmia tardiva de Alessandro di Camporeale va bien con carnes rojas, es adecuado para almuerzos y cenas, pero puede ser excelente para aperitivos o postres, como alternativa a los licores o amargos sicilianos. Para los aperitivos recomendamos acompañarlo con embutidos tradicionales sicilianos como el salami al limón, la mortadela artesanal siciliana y el capocollo de cerdo negro (en particular de Nebrodi). Para los postres, combina perfectamente con cru de chocolate amargo, Modica IGP en particular. Puedes encontrar el mejor chocolate siciliano natural o en otros sabores en la amplia selección de la tienda Emporio Sicilia.

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