- Type: Vini e Bevande
Milazzo Classic Espumante Brut Bio - Granja G. Milazzo
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In stock!
hecho en sicilia
Hecho según la tradición
100% Artesanal
Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!
Milazzo Classico Spumante Brut Bio, Espumoso de calidad superior, 100% BIO!
De un bonito color amarillo suave con reflejos verdosos y un perlage muy fino y persistente, en nuestro Milazzo Classico Spumante Brut Bio se hacen evidentes las notas de hierbas aromáticas entre las que destacan el regaliz y el hinojo silvestre. Está enriquecido con aromas florales y cítricos confitados.
En boca Milazzo Classico Spumante Brut Bio es muy equilibrado con sinergia entre la acidez, estructura y persistencia que le confieren una buena complejidad.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5% vol.
FORMATO: 750ml
Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominante Inzolia apoyado por el aporte aromático de algunas selecciones de biotipos Chardonnay cultivadas en la zona de Munti.
La cuvée embotellada permanece un mínimo de 18 meses para madurar sobre lías.
El Milazzo Classico Spumante Brut Bio es equilibrado con buena persistencia y complejidad con notas de hierbas aromáticas y toques de frutas confitadas.
Chardonnay e Inzolia dominantes
Milici, meseta de origen margoso, con un alto componente arcilloso, muy calcáreo, rico en esqueleto – Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo
Tienda y guyot
Primera quincena de agosto Chardonnay – primera quincena de septiembre Inzolia
Manual en cajas de 14 kg
Prensado de racimos enteros, fermentación a temperatura controlada y afinamiento de las bases de los vinos espumosos en acero
La cuvée, con la adición del "licor de tiraje", se envía a la segunda fermentación. Las botellas fueron apiladas donde permanecieron sobre sus lías durante al menos 24 meses
12,5% vol.
La Terre della Baronia es un terroir único con sus 9 áreas y subáreas relacionadas. Las porciones de viñedo de la zona de Munti donde se han plantado las selecciones clonales de Inzolia se combinan con las de la zona de Milici donde encontramos unos viñedos de Chardonnay que se benefician de un suelo de perfil de textura media y una buena proporción de caliza que permite obtener una mayor verticalidad y una fuerte base ácida, esencial para crear Métodos Clásicos de alta calidad como Milazzo Classico Spumante Brut Bio.
Para los Milazzoproducir vinos es un verdadero "asunto de familia" que los convirtió en los primeros productores de vinos espumosos con el método clásico en Sicilia.
Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición de la compañía, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, una pareja en la vida, unidos en el deseo de dar continuidad a la producción de Milazzo.
Entre los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, para mejorar la vinificación de las vides nativas de Sicilia.
A lo largo de los años, esto ha permitido, junto a otros excelentes nombres, recuperar la tradición vitivinícola de la isla sin dejar de lado la experimentación y la innovación, lo que ha llevado, entre otros, a la adopción de la uva Chardonnay en Sicilia con la intención concreta de llegar en producir un gran vino espumoso Método Clásico SICILIANO.
Ser una empresa sustentable significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajando bien hoy para producir mejor mañana.
Actualmente también participa en el programa de análisis de la huella de carbono a lo largo de la cadena productiva.
Por ello queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un proceso que combina eficazmente técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación en las distintas etapas de elaboración de nuestros vinos de método clásico y espumosos.
Principios de 1900 – Maria Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y de voluntad fuerte, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y elaboración del vino; fue ella quien supervisó todas las fases del procesamiento.
Una pequeña bodega en Campobello di Licata pero, incluso entonces, el vino producido fue muy apreciado por los clientes locales.
En los años de la posguerra a la producción de uva de vino se unió la de uva de mesa.
A finales de los años sesenta Nuevos viñedos para la producción de uva de vinificación sustituyen al cultivo de uva de mesa y así comienza una nueva etapa en la historia familiar.
La Empresa Agrícola G. Milazzo nació no solo para hacer vino y convertirse en un negocio rentable sino, sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua.
1982: registro de la marca "Martin Pescatore" que ya se utilizaba, en la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales.
2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental
2007: la elección que siempre se ha hecho de no utilizar productos químicos sintéticos está a punto de certificarse. En este año comienza el período de conversión obligatoria que dará lugar a la certificación de producto orgánico que finalizará en 2012.
2008: Certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena productiva, que va desde la fertilización, la poda y todos los trabajos en los viñedos, hasta la elaboración de vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes.
2012: Certificación orgánica, que representó la meta ya la vez el nuevo punto de partida de nuestro camino productivo que nos abre a nuevos desafíos. A nuestra marca Kingfisher se une la marca orgánica europea. Un proceso que comenzó en 2007 y terminó en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que concierne no solo a nuestras 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con un total de unas 110 hectáreas. Cada partícula de la empresa, incluso si no está plantada con vides, ya está certificada o en la fase de "conversión" a la CERTIFICACIÓN ORGÁNICA. Una elección fundamental. El único que nos permite, de cara al futuro, poder seguir plantando viñedos cumpliendo con nuestro lema: Garantizamos la autenticidad de nuestros vinos.
2013: se abre un nuevo desafío. La de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada etapa de producción (desde el campo hasta el consumidor). Entonces decidimos unirnos al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, una "calculadora" internacional, ya utilizada en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, especialmente adaptada al modelo italiano de producción de vid y vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Milán, en colaboración con colegas australianos.
2013: participación en la licitación convocada por el Ministerio de Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo. Otra etapa cumplida. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores de producción, y la única bodega siciliana, admitida en el programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014: hacer negocios, consumir y contaminar menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizacional. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que tenemos una sola opción: proteger el medio ambiente para que nos siga dando frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio estamos ahora inmersos en la obtención de la certificación de producto ISO/TS 14067 Huella de Carbono (Sistema de certificación de la metodología para cuantificar la huella de carbono de producto) que validará el método con el que estamos recogiendo y analizando los datos de nuestras emisiones de CO2 , para luego poder identificar las mejores soluciones técnicas para la reducción efectiva de nuestra “Huella de Carbono”.
De un bonito color amarillo suave con reflejos verdosos y un perlage muy fino y persistente, en nuestro Milazzo Classico Spumante Brut Bio se hacen evidentes las notas de hierbas aromáticas entre las que destacan el regaliz y el hinojo silvestre. Está enriquecido con aromas florales y cítricos confitados.
En boca Milazzo Classico Spumante Brut Bio es muy equilibrado con sinergia entre la acidez, estructura y persistencia que le confieren una buena complejidad.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5% vol.
FORMATO: 750ml
Milazzo Classic Espumoso Brut Bio
Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominante Inzolia apoyado por el aporte aromático de algunas selecciones de biotipos Chardonnay cultivadas en la zona de Munti.
Refinamiento
La cuvée embotellada permanece un mínimo de 18 meses para madurar sobre lías.
Notas sensoriales
El Milazzo Classico Spumante Brut Bio es equilibrado con buena persistencia y complejidad con notas de hierbas aromáticas y toques de frutas confitadas.
Características:
- UVE:
Chardonnay e Inzolia dominantes
- TIPO DE SUELO:
Milici, meseta de origen margoso, con un alto componente arcilloso, muy calcáreo, rico en esqueleto – Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo
- SISTEMA DE CULTIVO:
Tienda y guyot
- HORA DE RECOGIDA:
Primera quincena de agosto Chardonnay – primera quincena de septiembre Inzolia
- MÉTODOS DE RECOGIDA:
Manual en cajas de 14 kg
- VINIFICACIÓN:
Prensado de racimos enteros, fermentación a temperatura controlada y afinamiento de las bases de los vinos espumosos en acero
- MADURACIÓN:
La cuvée, con la adición del "licor de tiraje", se envía a la segunda fermentación. Las botellas fueron apiladas donde permanecieron sobre sus lías durante al menos 24 meses
- ALCOHOL:
12,5% vol.
- DESCRIPCIÓN:
La Terre della Baronia es un terroir único con sus 9 áreas y subáreas relacionadas. Las porciones de viñedo de la zona de Munti donde se han plantado las selecciones clonales de Inzolia se combinan con las de la zona de Milici donde encontramos unos viñedos de Chardonnay que se benefician de un suelo de perfil de textura media y una buena proporción de caliza que permite obtener una mayor verticalidad y una fuerte base ácida, esencial para crear Métodos Clásicos de alta calidad como Milazzo Classico Spumante Brut Bio.
UNA HISTORIA DE FAMILIA
Para los Milazzoproducir vinos es un verdadero "asunto de familia" que los convirtió en los primeros productores de vinos espumosos con el método clásico en Sicilia.
Un camino que continúa en el signo de la valorización de la tradición de la compañía, con Giuseppina Milazzo y Saverio Lo Leggio, una pareja en la vida, unidos en el deseo de dar continuidad a la producción de Milazzo.
Entre los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, para mejorar la vinificación de las vides nativas de Sicilia.
A lo largo de los años, esto ha permitido, junto a otros excelentes nombres, recuperar la tradición vitivinícola de la isla sin dejar de lado la experimentación y la innovación, lo que ha llevado, entre otros, a la adopción de la uva Chardonnay en Sicilia con la intención concreta de llegar en producir un gran vino espumoso Método Clásico SICILIANO.
UNA EMPRESA SOSTENIBLE
Certificaciones orgánicas ISO E
Ser una empresa sustentable significa aceptar el desafío del cambio continuo, trabajando bien hoy para producir mejor mañana.
Actualmente también participa en el programa de análisis de la huella de carbono a lo largo de la cadena productiva.
Por ello queremos garantizar la calidad de nuestro trabajo a través de un proceso que combina eficazmente técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental e innovación en las distintas etapas de elaboración de nuestros vinos de método clásico y espumosos.
Nuestros pasos hacia la SOSTENIBILIDAD
Principios de 1900 – Maria Costanza – antepasada de la familia – mujer fuerte y de voluntad fuerte, se dedicó personalmente al cultivo de la vid y elaboración del vino; fue ella quien supervisó todas las fases del procesamiento.
Una pequeña bodega en Campobello di Licata pero, incluso entonces, el vino producido fue muy apreciado por los clientes locales.
En los años de la posguerra a la producción de uva de vino se unió la de uva de mesa.
A finales de los años sesenta Nuevos viñedos para la producción de uva de vinificación sustituyen al cultivo de uva de mesa y así comienza una nueva etapa en la historia familiar.
La Empresa Agrícola G. Milazzo nació no solo para hacer vino y convertirse en un negocio rentable sino, sobre todo, para ser una empresa dedicada a la búsqueda obsesiva de la calidad y la mejora continua.
1982: registro de la marca "Martin Pescatore" que ya se utilizaba, en la posguerra y hasta principios de los años sesenta, para la comercialización de uva de mesa en los mercados internacionales.
2004: primera certificación: UNI ENI ISO 14001 para la activación del Sistema de Gestión Ambiental
2007: la elección que siempre se ha hecho de no utilizar productos químicos sintéticos está a punto de certificarse. En este año comienza el período de conversión obligatoria que dará lugar a la certificación de producto orgánico que finalizará en 2012.
2008: Certificación UNI EN ISO 9001 para el Sistema de Gestión de la Calidad y UNI EN ISO 22005 para la Trazabilidad de la cadena productiva, que va desde la fertilización, la poda y todos los trabajos en los viñedos, hasta la elaboración de vinos en la bodega, hasta las entregas a los clientes.
2012: Certificación orgánica, que representó la meta ya la vez el nuevo punto de partida de nuestro camino productivo que nos abre a nuevos desafíos. A nuestra marca Kingfisher se une la marca orgánica europea. Un proceso que comenzó en 2007 y terminó en 2012, con la obtención del certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Un compromiso que concierne no solo a nuestras 75 hectáreas de viñedos, sino a toda la propiedad Milazzo, que hoy cuenta con un total de unas 110 hectáreas. Cada partícula de la empresa, incluso si no está plantada con vides, ya está certificada o en la fase de "conversión" a la CERTIFICACIÓN ORGÁNICA. Una elección fundamental. El único que nos permite, de cara al futuro, poder seguir plantando viñedos cumpliendo con nuestro lema: Garantizamos la autenticidad de nuestros vinos.
2013: se abre un nuevo desafío. La de reducir las emisiones de CO2 (carbono) en cada etapa de producción (desde el campo hasta el consumidor). Entonces decidimos unirnos al protocolo Ita.Ca. para el desarrollo de una herramienta de cálculo de la huella de carbono, una "calculadora" internacional, ya utilizada en Italia, Australia, California y Nueva Zelanda, especialmente adaptada al modelo italiano de producción de vid y vino por investigadores y técnicos del grupo SATA y de la Universidad de Milán, en colaboración con colegas australianos.
2013: participación en la licitación convocada por el Ministerio de Medio Ambiente para el análisis de la huella de carbono en productos de consumo. Otra etapa cumplida. Hoy estamos entre las 95 empresas italianas de diferentes sectores de producción, y la única bodega siciliana, admitida en el programa. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013)
2014: hacer negocios, consumir y contaminar menos, representa un desafío complejo tanto desde el punto de vista científico como organizacional. Pero somos, ante todo, hombres y mujeres de la tierra y estamos convencidos de que tenemos una sola opción: proteger el medio ambiente para que nos siga dando frutos sanos y buenos. Dentro del proyecto del Ministerio estamos ahora inmersos en la obtención de la certificación de producto ISO/TS 14067 Huella de Carbono (Sistema de certificación de la metodología para cuantificar la huella de carbono de producto) que validará el método con el que estamos recogiendo y analizando los datos de nuestras emisiones de CO2 , para luego poder identificar las mejores soluciones técnicas para la reducción efectiva de nuestra “Huella de Carbono”.
¡En ocasiones especiales, Milazzo Classico Spumante Brut Bio es una garantía para la venta en línea en nuestra tienda emporiisicilia.it! Vino espumoso de primera calidad.
Queremos llevar el sabor y la frescura de la tradición artesanal de la comida y el vino sicilianos a su hogar. Por eso nos comprometemos a seleccionar los mejores productores de las 9 provincias de Sicilia.
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Sabemos que la rapidez es un factor importante y por ello nos comprometemos a cumplir con sus pedidos de forma inmediata a los productores. Nuestro personal también está siempre disponible para brindarle información sobre su pedido y garantizar que reciba los mejores productos de nuestra región.
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Milazzo Classic Espumante Brut Bio - Granja G. Milazzo
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