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  • Type: Vini e Bevande

Maria Costanza Vino Blanco Dop Bio - Granja G. Milazzo

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hecho en sicilia

Hecho según la tradición

100% Artesanal

Cadena corta: ¡del fabricante a su hogar!

Descripción del Producto

Vino Maria Costanza Bianco Dop Bio, El vino blanco "Maria Costanza" es una etiqueta famosa de la bodega Milazzo, obtenido de la vinificación de uvas Inzolia y Chardonnay en tanques de acero y, en una parte mínima en barricas. Es suave, envolvente, fresco y afrutado, con notas de frutas tropicales, flores amarillas, manzanilla y hierbas aromáticas.

Contenido de alcohol: 13 % vol.

Formato: 750ml


Vino Ecológico Maria Costanza White Dop


El Vino Maria Costanza Bianco Dop Bio está basado en Chardonnay e Inzolia, en el que la fruta tropical es la clave que acompaña al olfato y al paladar en una experiencia gustativa refrescante y altamente satisfactoria.

El Vino Maria Costanza Bianco Dop Bio está elaborado por la bodega Milazzo a partir de un coupage que cuenta con una gran vid autóctona, Inzolia, y otra internacional que encuentra interesantes picos cualitativos en Sicilia, Chardonnay. Las vides de ambas variedades se cultivan con el sistema guyot, y tienen sus raíces en un subsuelo compuesto mayoritariamente por margas ricas en calizas. Las uvas, una vez recogidas durante la vendimia manual, se prensan suavemente, fermentando alcohólicamente tanto en acero como, para una pequeña parte de la masa total del vino equivalente al 10%, en barrica. Esta división entre acero y madera continúa también durante la fase de maduración, que dura 6 meses.

Milazzo, productor de nuestro Vino Maria Costanza Bianco Dop Bio, es una realidad productiva nacida en Campobello di Licata en Agrigento; Fueron de los primeros enólogos sicilianos, entre finales de los años setenta y principios de los ochenta, en mejorar la vinificación de las vides nativas sicilianas.

Sus bodegas son en gran parte subterráneas y concebidas con el menor impacto ambiental posible. Construido con materiales diseñados para contener el consumo energético y obtener bajas emisiones en climatización y con la ayuda de tecnologías para obtener la máxima higiene y el cuidado ideal del producto. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas de pulmón central con presiones de operación muy bajas para operar con gran delicadeza sobre las bayas;

La crianza de sus vinos en acero se realiza íntegramente "sur lie" suspendiendo periódicamente las lías para favorecer el trasvase de los componentes aromáticos de la levadura al vino.

Su bodega de barricas se extiende íntegramente en la parte subterránea de nuestras bodegas y contiene más de 500 barricas destinadas al afinamiento de vinos tanto blancos como tintos, y algunas bases para vinos espumosos de método clásico. Aquí se llenan las barricas y se revisan periódicamente. El paso por barrica juega un papel primordial a la hora de garantizar la mejor evolución de nuestros vinos.

La elección de sus maderas es fundamental. Todas nuestras barricas se producen en la mejor "tonelada" estrictamente con madera de roble. Utilizamos principalmente barricas nuevas con un ciclo de renovación cada cinco años.

Su corte. El momento más delicado. Tras la vendimia, el prensado, la fermentación y los distintos procesos de maduración y afinamiento, cada vino de nuestra colección pasa por esta delicada fase, que sella el apasionado trabajo del enólogo y sus colaboradores, antes de entrar en botella donde seguirá evolucionando hasta ser vertido en el cáliz.
Es en esta fase donde finaliza el largo trabajo de creación del vino, un camino hecho de paciencia y técnica que a veces serpentea a lo largo de muchos años. Este es el momento en que las mejores características de la uva y la impronta Milazzo en la vinificación encuentran su síntesis.

Descripción del Producto:



  • Uvas: Dominante Inzolia respaldada por algunas selecciones de biotipos Chardonnay

  • Tipo de suelo: Ninotta y Milici, meseta de origen margoso con alto componente arcilloso, fuertemente calcáreo

  • Sistema de entrenamiento: Guyot

  • Período de cosecha: Finales de agosto Chardonnay – Mediados de septiembre Inzolia

  • Método de recolección: Manual en cajas de 14 kg

  • Vinificación: Prensado suave con prensas neumáticas de cámara cerrada. Fermentación a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas, en parte en acero (90%) y, mínimamente, en barrica de roble (10%)

  • Maduración: Durante el afinamiento de unos 6 meses el vino se somete constantemente a "bâtonnage" para favorecer la lisis de las levaduras. Maduración en botella durante unos 2 meses

  • Alcohol: 13 % vol.

  • Descripción: Maria Costanza Bianco representa un hito en la viticultura siciliana. De hecho, nuestra empresa fue la primera en mezclar Inzolia y Chardonnay para dar vida a este elegante vino blanco.

  • Trabajo en bodega: Prensado a temperatura controlada. El jugo, nuevamente refrigerado, se somete a una clarificación de 12-24 horas luego de lo cual se inicia la fermentación alcohólica. Parte de los mostos fermentan en acero a baja temperatura y parte fermentan en barricas de roble francés, especialmente seleccionadas para la crianza de vinos blancos. Los vinos no realizan fermentación maloláctica y se mantienen sobre sus lías hasta la primavera siguiente mediante "batônage". El vino envejece al menos 2 meses en botella antes de ser comercializado.

  • Notas sensoriales: Tiene un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz es seductora. En la apertura, toques de flores blancas combinan bien con vegetales aromáticos, luego emergen notas envolventes de flores y hojas de cítricos. En boca es pleno y con una bella estructura, la sapidez garantiza una gran persistencia gustativa.




Vino Maria Costanza White Dop Bio a la venta online en emporiisicilia.it!

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Maria Costanza Vino Blanco Dop Bio - Granja G. Milazzo

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