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Tutone

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El origen palermitana del Anice Unico

El origen de la empresa Tutone se remonta a 1813, año en que se abrió una pequeña tienda
de comestibles en Palermo, que inmediatamente se hizo famosa por la producción de Anice
Unico (zammù). Es un producto muy buscado, especialmente en verano, por sus
propiedades refrescantes y digestivas.
La receta es secreta y se transmite de generación en generación. Incluso hoy, de hecho, se
sigue utilizando para preparar el precioso destilado siciliano. El objetivo de la compañía es
comercializar tanto el Anice Unico como otros licores, cuyo sabor antiguo ahora casi ha
desaparecido. Un trabajo que involucra toda una serie de pruebas y experimentos, antes de
finalmente poder comenzar la producción de destilados e infusiones, preparados mientras se
mantienen los métodos y la naturaleza artesanal de las recetas sin cambios.