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Quignones

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casa vinicola quignones

Quignones. Un siglo de tradición

La bodega Quignones cobra vida gracias al trabajo apasionado y amable de Alfredo
Quignones, quien lleva a cabo un proyecto iniciado por su tatarabuelo en el siglo XIX.
Quignones hoy tiene como objetivo la producción de vinos naturales, que ofrecen una
expresión diferente de Sicilia, mediante el uso de vides raras y métodos particulares de
vinificación y envejecimiento. Es una empresa orgullosamente pequeña, que produce vino y
aceite de oliva virgen extra, vinculado a prácticas tradicionales, como la rigurosa selección
manual y el envejecimiento del vino.
Los vinos producidos son el resultado de una historia de amor: la de las colinas, donde
maduran los viñedos, y el mar. La colina, cubierta por el sol y la naturaleza soberbia, suspira
mirando el inmenso mar. Este último lo observa desde lejos, soplando sobre él una brisa, a
veces dulce, a veces poderosa, llena de su perfume. Paisajes antiguos que abarcan más de
100 hectáreas en la Sicilia más auténtica y menos conocida, tierras llenas de milenios de
historia y que han pertenecido a la familia Quignones durante más de 2 siglos. Para hacer un
buen vino se necesita tiempo. Los Quignones embotellan de profesión, para que los clientes
puedan disfrutarlos.

Una historia muy antigua

Fue el barón Raffaele Quignones, tatarabuelo del actual inquilino, quien compró una vasta
propiedad de tierra llamada Tenuta d’Apforte, a mediados del siglo XIX, en el campo de
Licata. Ya en esa época, entre olivos centenarios y almendros de vanguardia, había un
viñedo donde el suelo mejoraba más su componente de piedra caliza. Aquí se produjeron
uvas de un intenso color púrpura, con el racimo típicamente suelto, siempre llamado
Calabrese. Casi dos siglos después, los almendros han cedido parcialmente su hogar a los
viñedos, y Nero d’Avola siempre se descubrió que vivía en estas tierras bajo el disfraz de
Calabrese.
La compañía se extiende por más de cien hectáreas entre las laderas de la colina de
Sant’Oliva y hasta su cima, frente a la vasta llanura de Licata que se extiende por
kilómetros, hasta las costas arenosas del Mediterráneo. Hoy Alfredo Quignones continúa por
el camino marcado por su padre que, a principios de los años 70 del siglo pasado, decidió
convertir parte de la empresa especializándola en el cultivo de la vid, basada en una
tradición que ahora se ha convertido en secular. Y así es como las granjas de pérgola
originales (en esta parte absoluta de Sicilia llamada tienda de campaña) se convirtieron en
largas filas de espalderas. Además, se han agregado muchos otros a las áreas iniciales bajo
viñas, mientras que cultivares como Chardonnay, Fiano, Syrah y Petit Verdot se han
agregado a las viñas históricas de Nero d’Avola e Insolia