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Monte Polizo

logo di amaro monte polizo

Una empresa joven, con una filosofía basada en principios claros

Amaro Monte Polizo es el producto de Alicia Liquori, una empresa artesanal que se dedica
a la producción de licores desde 2003. Nacida de un amor ilimitado por la tradición, la
compañía se basa en décadas de investigación y experiencia en el sector de licores de sus
fundadores. Desde el principio, se destacó por la calidad de sus licores artesanales y por su
filosofía orientadora, que consiste en limitar la producción de productos individuales,
para fomentar la excelencia y la calidad de los mismos. Esto último está garantizado por el
control absoluto de la cadena de producción, que consiste en la verificación meticulosa
del origen de las materias primas, su producción y distribución.
Para la creación de los productos en la empresa, se inspira el conocimiento de las hierbas y
aromas de la tierra, junto con la consulta de antiguas recetas tradicionales. De esta
manera, la filosofía de Alicia Liquori se mantiene firme, cuyo objetivo es ofrecer productos
genuinos con un sabor único.
Además, la empresa está equipada con un manual de autocontrol a través del cual se
aplican ciertos procedimientos a las fases de trabajo correspondientes. Asimismo, el control
y la documentación son monitoreados constantemente siguiendo las regulaciones HACCP.
Así se confirma la excelente calidad de los productos de la compañía.

Un vínculo directo con la tierra

El territorio de Salemi, donde se encuentra la empresa, se encuentra en el centro de
Sicilia, con vistas a colinas suaves y espectaculares. Aquí se encuentra Monte Polizo, en
cuyas laderas se extiende un vasto territorio, que siempre ha sido un sitio afortunado de
asentamiento. De hecho, excavaciones recientes han demostrado la existencia de
poblaciones que habitaron esta área desde la Edad del Hierro. Y es precisamente de esta
colina donde nació Amaro Monte Polizo.

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