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I Peccatucci di Mamma Andrea

Historia

En los años ’80, Sicilia sedujo a Andrea De Cesare, también conocida como Mamma Andrea.
La buena cocina y las especialidades de la isla se encuentran con el genio artístico de una
mujer con mil recursos, que comienza a soñar con el nacimiento de una pastelería real. En
1989, la compañía «I Peccatucci di Mamma Andrea» nació bajo el signo de alta calidad y
refinamiento. Mamma Andrea aprovecha su experiencia como escenógrafa y diseñadora de
vestuario para crear un espectáculo de colores, aromas y sabores, en el que nada se deja al
azar. En 1990, el primer reconocimiento nacional fue para Mamma Andrea, con un homenaje
a la singularidad y el refinamiento de sus creaciones. Los vinos espumosos de pistacho
obtienen la certificación de producto de nicho para Tuttofood en Milán. En 1994, después de 5
años de éxito y muchos proyectos realizados, el estilo creativo de Mamma Andrea se abre a
nuevos desafíos, desarrollando dos nuevas colecciones de productos. Los licores, elixires de
cítricos y hierbas aromáticas, y las sabrosas conservas, inspiradas en la tradición más
sincera de la cocina siciliana. En 2020 la familia se expande. La gran demanda de productos
Mamma Andrea, tanto en Italia como en el extranjero, empuja a la compañía a expandirse
más allá de las fronteras de la tienda histórica en Piazza Florio.

La inauguración de la nueva fábrica en Via Sammuzzo, donde la producción continúa hoy,
marca un hito importante en el camino de una empresa que siempre ha estado orientada
hacia el crecimiento. En 2004, Mamma Andrea celebró los primeros 15 años de actividad
creando una nueva y deliciosa obra de arte que celebra la excelencia de los cítricos sicilianos.
Nacen los cítricos, uno de los productos más queridos por nuestra clientela nacional e
internacional. En 2013, Mamma Andrea conoció al papa Francesco. La delegación de
estudiantes de Palermo de las escuelas jesuitas italianas y albanesas elige nuestro
Peccatucci como un regalo para el Santo Padre. Herederos del antiguo arte de la confitería
conventual en la artesanía de la pasta de almendras, los Peccatucci expresan perfectamente
la esencia de Mamma Andrea, un rasgo de unión entre tradición e innovación, entre disciplina
y diversión, entre la autenticidad de las materias primas y el cuidado del detalle estético. En
2014 Mamma Andrea regresó a su laboratorio, explorando el universo de la cocina siciliana
en búsqueda de nuevos sabores y placeres, para ofrecer a sus clientes un surtido siempre
original y variado. Esta exploración dará vida a otro best seller de nuestra producción, la
caponata de manzana, una variante sabrosa y ligera de la clásica caponata de berenjenas.
En 2015, Mamma Andrea se confirmó como una excelencia de Made in Italy. Un parterre
internacional de jueces y expertos recompensa tres de nuestros productos al clasificarlos en
la categoría “Outstanding».

La crema de tomate seco y almendras, la crema de chocolate y naranja y las frutas cítricas
mezcladas con especias reciben el Premio Bellavita en la Expo de Londres sobre la base de
5 criterios: la calidad de la experiencia sensorial, la historia del productor, el embalaje, el
relevancia del mercado y equilibrio general. Un éxito en todos los frentes, lo que nos
enorgullece de nuestro trabajo diario. En 2016, el amor por el patrimonio culinario local
continúa creciendo, y se expresa en la sabia exaltación de su potencial más característico.
La colección de conservas saladas se enriquece con la crema de sfincione, un producto que
tiene sus raíces en el corazón de la zona de Palermo. En 2017, la cadena de suministro se
acorta, el disfrute se extiende. Mamma Andrea decide ofrecer a sus clientes las mejores
frutas cítricas para saborear lentamente, comenzando por los colores brillantes y el aroma
embriagador, y luego alcanzar una intensidad de sabor sin comparación. Todos los cítricos,
estrictamente sin tratar, utilizados para nuestras mermeladas ahora se procesan dentro de
las 24 horas posteriores a la recolección, para preservar toda su bondad y belleza natural.
En 2018, Mamma Andrea se conecta a Internet para difundir la cultura de comer bien en
línea y, en particular, las tradiciones agrícolas y gastronómicas de Sicilia. Se lanza el nuevo
sitio web de comercio electrónico, más funcional e interactivo, para garantizar la excelencia,
la artesanía y la frescura de nuestros productos cuando lo desee y donde lo desee, con solo
un clic. ¡En 2019 Mamma Andrea cumple 30 años!