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Biologica Stellino

Historia

Biologica Stellino nació en 2016 para dar voz a la pasión de los propietarios, así como para mejorar las características de las parcelas que utilizan. Además, desde 2008, estos se han convertido completamente a orgánicos. Las propiedades cuentan un sueño, el del abuelo de la familia que, al regresar «dal nuovo continente», ha invertido su energía en el cultivo de la vid. Tommaso y Pietro, hoy cara, sudor y corazón de Biologica Stellino, representan la cuarta generación de una familia apasionada y dedicada a la tierra. La compañía ha crecido con el tiempo, ha aumentado la superficie y las variedades de uvas, mejorando continuamente la calidad de producción y diversificándose con el cultivo de almendros, frutales, olivos, leguminosas y granos (estos últimos rotan juntos).

Vinos entre tradición e innovación

Los vinos provienen exclusivamente de viñas autóctonas orgánicas. Sin duda, el trabajo de Biologica Stellino mira hacia el futuro sin olvidar el respeto por el medio ambiente, la fertilidad natural y los ciclos de vida de la tierra. En el viñedo, con estudios e ideas continuas, solo se utilizan procedimientos que permiten obtener uvas buenas y saludables. La mayoría de las operaciones de cultivo son mecánicas, excepto la vendimia que se realiza exclusivamente a mano: de esta forma, es posible seleccionar en el viñedo los mejores racimos para ser vinificados. De hecho, aunque la cosecha representa el acto final, no es el único que proporciona calidad a las uvas, ya que todas las operaciones en el viñedo contribuyen a ello.

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