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Amari Siciliani

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Amargos con un sabor tradicional

Sabbenerica es una expresión antigua, o más bien un saludo antiguo utilizado hasta la década de 1950 por los abuelos y bisabuelos sicilianos. Literalmente significa «ser bendecido». Era, de hecho, una forma de bendición que se intercambiaba en las calles de los países sicilianos. Por lo general, al sabbernica se respondía con “a lei e all’amici”, o, más raramente, con “santu e riccu”, que seas santo y rico. Fue una forma de saludo para un día maravilloso. El amargo es, sin duda, el más consumido después de las comidas en Italia, gracias a su gran poder digestivo y es apreciado por muchos también por sus virtudes medicinales. “É arrivato l’allorino” ha nacido, sin embargo, de la referencia al afilador de cuchillos, una profesión artesanal que consistía en la rectificación y afilado de las cuchillas. El mítico eslogan, obviamente modificado en Sicilia, era: «donne, è arrivato l’arrotino: arrota coltelli, forbici, forbicine…». La hoja de laurel se usa comúnmente para aliviar el cólico, las dolencias estomacales y para ayudar a la digestión. Además, es útil para promover el alivio de los estados de fiebre y gripe.
Passionao, es una referencia clara a su ingrediente principal, Maracuja, más conocido como fruta de la pasión. La fruta de la pasión contiene proteínas, grasas, fibra dietética, carbohidratos y azúcares. Sus propiedades incluyen sales minerales, como potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, hierro, zinc y selenio. No faltan vitaminas, especialmente las del grupo C, A, B2 y B3, K, J y el beta caroteno.
Turiddu, por otro lado, es la exaltación del mejor producto existente en Sicilia, el limón. Turiddu es el nombre de todas las etiquetas de Amari Siciliani, una reinterpretación del típico nombre siciliano Salvatore. El licor se elabora con cáscara de limón de los mismos árboles durante todo el año, siguiendo la «ciclicidad» del limón: Verdello, de Julio a Septiembre; Primofiore, de Octubre a Abril; Maggiolino, en el mes de mayo; Bianchetto, en los meses de Junio y Julio.

La pasión y el compromiso siempre traen resultados: nuestro licor en el cóctel que gana la competencia italiana

Chiara Mascellaro, una joven bartender de Palermo, así como gerente de un club, con su bebida «Porta Felice» ganó la final italiana de la «Patrón Perfectionists Cocktail Competition 2019» que tuvo lugar en Roma el 23 de Septiembre pasado, y por lo tanto volará en México para representár a Italia en la final mundial en Enero de 2020.
Chiara Mascellaro, quien le dio a su bebida el nombre de una de las puertas de Palermo, nos dice: «La bebida está inspirada en mi ciudad, que una vez estuvo inmersa en el verde de las plantas de laurel». Ver a Italia representada por una bartender siciliana nos llena de orgullo. ¡Tanto más sabiendo que en la “Porta Felice», entre otras cosas, está nuestro Allorino!
Con su bebida Porta Felice, la bartender logró crear un cóctel que refleja el cuidado, la dedicación y la pasión por su tierra y conquistó al jurado, compuesto por figuras destacadas del sector: Mariana Sánchez (Patrón International Brand Education Manager), Antonio Rosato, ganador de la final nacional de Patrón Perfectionists 2018 y Lara Carello, directora de la revista de mixología MT Magazine. Chiara ganó gracias a su habilidad para expresar pasión, investigación de detalles y ingredientes, creatividad, estilo al presentar una bebida que cuenta una historia.
«La emoción que me hizo ganar la final nacional de Patrón Perfectionists es realmente difícil de explicar. ¡Todavía no lo creo! […] ¡Mi tierra se lo merece! ”.

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