Pasta alla Norma. Delizia Catanese
Esiste qualcosa di più siciliano della pasta alla norma? Una ricetta gustosa e senza tempo che riesce a[...]
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Apr
13
Feb
Anelletti al Forno con Melanzane
Anelletti al forno alla siciliana: esiste un piatto della tradizione tanto amato e conosciuto? Spaghetti e risotti non[...]
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Set
Granita di limone
Una gustosissima e dissetante granita è sempre ben gradita! Tipicamente estiva, la granita è un dolce freddo al[...]
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Ago
Il cacio all’argentiera
Il cacio all’argentiera è un piatto inventato da un’argentiera di Palermo. Si narra che abitasse proprio in via[...]
04
Ago
Polipetti murati
Quella dei polipetti murati (purpiceddi murati in siciliano) è una ricetta di mare fantastica dai numerosi significati. Pazienza,[...]
04
Ago
Melanzane ripiene “a tabacchiera”
Quella delle melanzane ripiene “a tabacchiera” è una prelibata ricetta siciliana. Di semplice preparazione, le melanzane così cucinate[...]
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Lug
Le arancine alla carne
Il giorno di Santa Lucia ha il profumo del grano cotto. Un profumo che inizia a spandersi già[...]
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Giu
La minestra di cucuzza longa
La cucuzza: una passione di Donna Nuzza Cònsala comu voi sempri è cucuzza, Prov. ch’esprime la scipitezza di[...]
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Giu
Palline di mandorle al marsala
Dolcetti che rapiscono i cinque sensi Esistono ricette che non sono di famiglia, che non hanno accompagnato la[...]
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Giu
Pasta con le sarde
La pasta con le sarde, tipico piatto della tradizione siciliana, è inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali[...]