Filetto al gorgonzola dolce

Se avete invitati a cena, ma poco tempo per cucinare qualcosa che vi aiuti a fare bella figura, vi suggerisco questa ricetta. Veloce e semplice da preparare, il filetto al gorgonzola dolce stupirà tutti i tuoi invitati. Si tratta di un piatto non particolarmente economico, ma che catturerà tutti per la bontà e la semplicità dei suoi ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di filetto spesse circa 1 cm
• 30 g di burro
• 200 g di gorgonzola dolce
• Mezzo bicchiere di latte intero
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.

Procedimento

1. Rosolate le fette di filetto in una padella col burro, fino a raggiungere la cottura della carne desiderata (più o meno al sangue).
2. Salate leggermente la carne, aggiungete un po’ di pepe nero a piacere e lasciatela nella padella coprendola con un coperchio.
3. Fate sciogliere il gorgonzola tagliato a fette in un pentolino insieme al latte.
4. Non appena il gorgonzola si sarà sciolto, prendete le fette di carne e adagiatele su un piatto di portata (oppure singolo nel caso voleste impiattare la singola porzione). Versate la crema al gorgonzola sopra la carne.

Vi suggerisco di portare a tavola un po’ di crema al gorgonzola, messa da parte in una mini-saliera, in modo che i commensali possano aggiungerne ancora sulla carne. Ed ecco che il tuo filetto al gorgonzola dolce è pronto per diventare il protagonista indiscusso della tua cena!